Лимонов кекс с боровинки и орехи

Продукти:

1/3 чаша масло, разтопено

1 чаша захар

3 супени лъжици лимонов сок

2 яйца

1 и ½ чаши брашно

1 чаена лъжица бакпулвер

1 чаена лъжица сол

½ чаша прясно мляко

2 супени лъжици лимонови кори

½ чаша счукани орехи

1 чаша пресни или замразени боровинки

2 супени лъжици лимонов сок

¼ чаша захар

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Подгответе тава за печене, като я намажете с олио и я поръсите с брашно. По желание я застелете с хартия за печене.В купа разбийте яйцата с 1 чаша захар. Добавете 3 супени лъжици лимонов сок. Разбийте добре. Пресейте брашното, бакпулвера и солта. Добавете към сместа с яйцата. Прибавете малко по малко и млякото. Разбийте добре. Добавете лимоновите корички, орехите, боровинките. Излейте тестото в тавата. Печете за 60-70 минути в загрятата фурна или до суха клечка. Охладете кекса за 10 минути.

Междувременно смесете ¼ чаша захар с останалия лимонов сок в малка купа. Разбъркайте добре. Извадете кекса от формата. Залейте с глазурата. Охладете напълно преди сервиране.

az-jenata.bg

Лесна салата „Колсло“