На този ден във Варна - 20 февруари 1892 г.

Заповедта на Колони, публикувана във „Варненски общински вестник“ има за цел да прекрати спекулациите и да гарантира качеството на хляба за всички граждани. Той разпорежда:

„І. От 1 март до 1 май. т.г. хлябът, изваждан за продан в гр.Варна да се приготвя от искуемото се чисто брашно, добре изпечен по долоозначените теглилки и цени.

А. Първо качество (бял хляб)
І. Един хляб от един килограм 22,5 ст.
 

Б. Второ качество (черен хляб)
І. Един хляб от един килограм 20 ст.
ІІ. Нарушителите на тоя ми приказ и правилника за хлебарите, по надлежно съставени, от надлежните Общински агенти  и санитарни пристави актове, ще се подхвърлят на наказание съгласно със закона.“

МАРИЦА ГЪРДЕВА