Необходими продукти: 600 г картофи 180 г брашно 1 яйце индийско орехче, чер пипер, сол настърган пармезан, масло
Начин на приготвяне: Сваряваме картофите, обелваме ги и още топли ги пресоваме. Прибавяме брашното, яйцето, сол и подправки и правим тесто. Оформяме крокети, дебели колкото пръст и дълги 3 см, и постепенно ги пускаме във вряща подсолена вода. Когато изплуват на повърхността, ги изваждаме с решетеста лъжица, поставяме в намазана с масло огнеупорна тавичка, прибавяме парченца масло, поръсваме с настърганото сирене и запичаме леко. Поднасяме по желание с доматен сос.
Добър апетит!