Полезни храни, които крият риск от токсичност

Известно е, че консумацията на нездравословни храни може да навреди на здравето на организма. От друга страна, когато става дума за здравословни храни, често смятаме, че колкото повече, толкова по-добре, но това не е точно така. Прекомерната консумация на някои полезни храни може да доведе до токсичност.
 
Така например тъмнозелените листни зеленчуци са естествени източници на множество ценни хранителни вещества, включително витамините A и C, желязо и фолиева киселина. Те съдържат и високи количества оксалова киселина – съединението, което дава характерния за тях леко горчив вкус.
 
Консумацията на прекалено големи количества от тези зеленчуци крие риск от поява на неприятни симптоми като камъни в бъбреците, болка в корема, ниско кръвно налягане, тремори или конвулсии, повръщане и слаб пулс.
 
Друга здравословна храна, която може да доведе до проблеми, е консервираната риба тон. Знае се, че рибата тон съдържа по-голямо количество живак, в сравнение с другите видове риби. Това може да причини странични ефекти, които да засегнат зрението, слуха и говора. Възможно е още да загубим координация и да усетим слабост в мускулите.
 
Консервираната риба тон също може да бъде част от здравословния хранителен режим, стига да следваме някои препоръки. Да се избират „по-леките“ разновидности, които са приготвени от по-малката, ивичеста риба тон, тъй като при тях нивата на живак са по-ниски. В допълнение, не бива да консумираме повече от 3 - 5 консерви седмично.

Друга полезна храна, с чиято консумация следва да се внимава, е бразилският орех. Ако прекалим, може да се стигне до пренасищане с минерала селен. За да се предпазим, не бива да консумираме повече от пет бразилски ореха дневно.
 
Симптомите, които насочват, че сме прекалили, са: стомашни проблеми, косопад, умора, раздразнителност, диария, чуплива коса и нокти, обезцветяване на зъбите, нарушения, свързани с нервната система.

Puls.bg