Чернокопът все още е лидер на рибния ни пазар

С малко повече късмет за около 5 лв./кг може да се намери дребен чернокоп. Не само по Южното Черноморие, но и във Варна много се купуват тези риби, а едрите вървят за 8 – 10 лв./кг. Запознати коментират, че цената изключително е приемлива, предвид факта, че когато съвсем порасне, леферът става от деликатесите в родното Черно море, струващ 25 – 30 левчета килото.

Барбунът, продаван направо от лодката, закова напоследък около 6 лв./кг. Вече писахме, че стремежът да се купи за тези пари килограм паламуд може да завърши с разочарование, защото най-често рибата е вносна – турска или испанска.

Сафрид излиза вече по-рядко, но предимно дребен, обаждат му цена колкото на барбуна. Чернокопът обаче си остава хит, вероятно ще се задържи така до Никулден, когато всеки се замисля за рибното меню.

Логично, наличието на хищни риби в Черно море е прогонило цацата и хамсията. За по-големи ценители има лаврак и ципура от развъдници, но там вече стойностите скачат над 12 лв.

И ако се върнем към Никулден, сещаме се за шарана. От миналата година цената му практически е непроменена – 6 лв./кг. Понякога излизат промоции с около левче по-долу, но се разграбват.

Борис Проданов

Още по темата: Цакат ни с вносен паламуд във Варна