Намалихме цигарите, солта и хляба през последните 10 години

Все по-малко хляб, маргарин, малотрайни колбаси, сол и цигари употребяват българските домакинства през последното десетилетие, сочат данните на Националния статистически институт за периода 2004-2014 година. Цифрите показват, че въпреки постоянния скок на цените през 10-годишния отрязък това не се отразява на консумацията на някои от най-предпочитаните продукти.

В периода средната цена на зрелия фасул се е покачила със 174% за килограм и стига 4.47 лв/кг през 2014-та. Въпреки това обаче средното потреблението в домакинство остава същото и е малко над 8 кг. годишно. Консумацията на ориз също почти не се е променила и е малко над 15 кг. Средната му цена обаче е скочила повече от два пъти от 1.05 лв. на 2.30 лв. Запазва се и употребата на олио от около 32 л. годишно.

Сериозно е скочило потреблението на птичето и на свинското месо. Годишното количество на купуваното месо от прасе в домакинство се е увеличило с 247% и докато през 2004 семейство е купувало средно по 6 кг. годишно, то през 2014-та количеството е 20 кг. Цената се е повишила с 25% от 6 лв/кг на 7.50 лв/кг. Почти двойно повече пилешко месо са започнали да купуват домакинствата към настоящето. Докато преди 10 години количеството е било средно около 13.5 кг., то сега е с около 10 кг. повече.

Двойно е нараснало потреблението на трайни колбаси от 3 кг на 6 кг. В същото време обаче малотрайните колбаси стават все по-малко предпочитани.Млечните продукти присъстват все по-често на българската трапеза. Годишното количество на прясното мляко скача от 42 на 46 кг, а на киселото от 45 на 55 кг. Все повече се консумира и сирене. Средно годишно едно домакинство купува близо 28 кг, докато преди 10 години количеството е било с 5 кг. по-малко. Увеличенията са факт въпреки почти двойното увеличение на цените.

С около 70 яйца повече купува всяко домакинство. Повече от два пъти се е увеличило потреблението на ябълки и е скочило от 12 килограма на 26 килограма. Като цяло се отчита ръст в консумацията на плодове и на зеленчуци. Намаление има при зелето, където спадът е от 34 на 30 кг.За периода употребата на сол се е понижило с около 2 кг. годишно на домакинство, а на захарта с около 8 кг. Освен това е спаднало потреблението на цигари от 2396 броя на 1459.Цената на хляба е нараснала с 56% и е станала от 0.83 лв/кг на 1.30 лв/кг. Потреблението е намаляло с 34% от 200 кг. на 130 кг. годишно. Цената на свинската мас е скочила със 140% и е станала от 1.34 лв/кг на 3.70 лв/кг. Продуктът се употребява все по-малко и в незначителни количества. Маргаринът се купува с 30% по-малко в сравнение с преди 10 години, когато потреблението е било 5 кг. годишно. Поскъпването на сланината е с 97% и става от 2.30 лв/кг на 4.55 лв/кг. Потреблението се запазва и е около 300 гр. годишно.