Вкусна нискокалорична кайсиева торта

Продукти:

За блата:

2 яйца

100 г сушени кайсии

2 с.л.пълнозърнесто брашно (може и всякакво друго –ябълково, оризово, лимецово и т.н.)

½ бакпулвер

За крема:

500 г Кайсии

500 г овче кисело мляко

10 г желатин + 100 мл вода

1 с.л. мед

Приготвяне:

Започва се с приготвянето на крема:

Смесваме желатина със 100 мл вода и оставяме настрани да се разтвори добре.

Разполовяваме кайсиите и ги почистваме от костилките. В малка тенджерка сипваме съвсем малко вода, около 50 мл и слагаме вътре кайсиите да се запарят малко – около 3-4 минути. Това се прави с цел да се увеличи трайността на тортата. Когато са готови, половината се нарязват на малки парчета, а другата половина се слагат в кухненския робот (блендер). В блендера слагаме млякото, меда и желатина, както и половината кайсии. Объркваме всичко до хомогенна смес. В случай, че не е достатъчно сладък, може да се добави още мед. Добавяме кайсиите, които са нарязани на парчета и объркваме с шпатула.

Оставяме крема настрани, докато приготвим блата.

Блат:

В блендера изсипваме яйцата, сушените кайсии, брашното и бакпулвера. Объркваме всичко хубаво, като може да се оставят малко парченца несмлени кайсии, за да има добра текстура.

Изсипваме върху хартия за печене във форма за торта, чиито стени се махат. Пече се на 170 градуса за около 8-10 минути. Оставя се да изстине.

Когато блатът е изстинал, изсипваме отгоре крема и слагаме в хладилник за една нощ. На сутринта махаме стените на формата за торта. Правим декоративни разрези отгоре на тортата, разделяйки я на 8 парчета. Разрезите се правят само върху най-горния слой. На всяко парче слагаме по половин кайсия, обърната надолу. Украсяваме с прясна мента.

Снимка и приготовление: Деница Димитрова

az-jenata.bg

Четете още: За какво трябва да внимаваме при летните ремонти