4 суперхрани, от които не трябва да се лишаваме

Храненето през лятото трябва да е балансирано. Мазните и тежки храни натоварват допълнително организма и храносмилането се забавя. Освен плодове и зеленчуци, които се препоръчват в горещините, суперхраните също са много полезни. Те подобряват чревната флора, засилват имунитета и намаляват риска от алергии. 

 
Ето пет суперхрани, които да включите в менюто си през лятото:

1. Тигрови ядки

Бадемите и кашуто са ядките, които много често похапваме, особено на празници, в комбинация с алкохол. Време е да ги заменим с нещо друго, например тигровите ядки. Те имат сладък кокосов вкус и бляскава текстура. Съдържат нишесте, което потиска апетита и е естествен пробиотик. а от друга страна в тях няма глутен, което ги прави предпочитана храна при алергии. Тигровите ядки са богати на минерали като фосфор, калий и витамини Е и С. От тях се добива мляко, което повишава имунната система, поддържа нормалните нива на кръвното налягане, подобрява потентностат при мъжете.

2. Черен чесън
 
Обикновеният чесън е много полезен въпреки миризмата му, която отблъсква много хора. Има и черен чесън, който не е толкова популярен. Проучвания показват, че консумацията му намалява риска от сърдечни заболявания, рак и хронично възпаление. 
 
Черният чесън е малко по-различен от обикновения. Той е преминал процес на ферментация – при висока температура и влажност, за около 30-60 дни. Така чесънът става много по-различен от суровата му форма, структурата му е по-желеобразна, като мек сух плод. Той има високо съдържание на антиоксидант на основата на сяра, за който проучвания сочат, че помага при хора с диабет тип 2. Освен това контролира нивото на холестерола и високото кръвно налягане и намалява риска от сърдечни заболявания, помага при настинки и грип, намалява калцирането и натрупванията в артериите. 

3. Кефир

Кефирът се приготвя от така наречената тибетска гъба. Тя се полива с мляко и получената течност е мощно имуностомулиращо средство. За разлика от киселото мляко кефирът има малко по-кисел вкус. В него виреят много полезни за организма бактерии, които нормализират храносмилателния тракт и са източник на пробиотици.

Течността от тибетските гъби е източник още на магнезий, фосфор, витамин В12, калций, фолат, рибофлавин и биотин, както и белтъчини. Може да се приема вместо айрян или за подправянето на различни ястия вместо сметана.

Освен че подсилва имунитета, кефирът уплътнява костите, успокоява раздразнените черва, има силнопротивовъзпалително действие, подобрява състоянието при алергии и астма. Също така може да се използва от хора, които имат непоносимост от лактоза.
 
4. Бананово брашно

Този продукт не е често използван у нас. Прави се от изсушени зелени банани. В Африка и Ямайка се използва като алтернатива на зърнените брашна. Банановото брашно не съдържа глутен и може да се използва в супи, сосове, различни печива и други. Вкусът на банан изчезва при термичната обработка. 

 
Банановото брашно съдържа влакна, които регулират нивата на кръвната захар. В него има и нишесте, което поддържа телесното тегло, както и голямо количество калий.

puls.bg