6 вида безглутенови брашна и техните здравословни ползи

Кокосово брашно
Това е едно от най-популярните безглутенови брашна. Получава се от изсушената ядка на кокоса и съдържа всички полезни вещества, като всеки друг кокосов продукт. Този вид брашно е богато на фибри, здравословни мазнини и протеини.
Има ниско съдържание на захар и въглехидрати. Неговата консумация рядко би предизвикала храносмилателни проблеми, за разлика от зърнените брашна.
Кокосовото брашно спада към групите на храните с нисък гликемичен индекс и няма да окаже рязко покачване на нивата на кръвната захар. В действителност, консумирането на храни, които съдържат кокосово брашно, стабилизират нивата на кръвната захар (но само ако останалите съставки са здравословни).
Бадемово брашно
Бадемовото брашно е още една здравословна алтернатива, с която може да приготвяте сладкиши и хлябове, както и да го комбинирате с други безглутенови брашна. То е с високо съдържание на протеини, съдържа мазнини, полезни за здравето на сърцето, както и витамини и минерали. Лесно се приема от храносмилателната система и има приятен вкус.
Лешниково брашно
Прави се от лешникови ядки, ронливо е, което добавя хубав вкус и текстура на сладкишите и хлябовете. Съдържа много полезни протеини и витамини, които са известни с това, че подобряват функцията на мозъка, но и намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци.

Брашно от киноа
Ако обичате вкуса на киноата и искате да се храните без глутен, приготвяйте сладките лакомства и хляба с брашно от киноа. То се получава от печена и фино смляна киноа и е чудесен начин да обогатите храненето си с протеини и незаменими аминокиселини.
Оризово брашно
Оризовото брашно предлага много предимства за здравето и е много консумирано в някои азиатски страни. Има ниско съдържание на натрий, наситени мазнини, което е важно за поддържане на здравословните нива на холестерола.
Съдържа и неразтворими фибри, които спомагат за облекчаване на запека. В допълнение неговата консумация подпомага перисталтиката на червата, спомага за прочистването на токсините от организма. На пазара се предлагат бяло и кафяво оризово брашно.

Брашно от тиквени семки
Брашно с приятен вкус и балансиран източник на полезни протеини. В допълнение към тях, то е чудесен източник и на желязо, витамини от група В, витамин Е, фибри, полезни масла и минерали. Подпомага здравето на простата и осигурява добър пълноценен сън. Също така контролира нивата на кръвната захар и холестерола.

az-jenata.bg