Скумрия в пергамент

Необходими продукти:
4 малки скумрии
1/2 к.ч. каперси
60 г масло
лимонена кора
черен пипер
сол
4 резена лимон
магданоз

Начин на приготвяне:
Смесваме част от маслото със ситно нарязания магданоз, нарязаните каперси, настърганата лимонова кора, черен пипер и напълваме почистените скумрии. Намазваме с разтопено масло пергаментови листове или фолио и върху всеки поставяме по една скумрия. Увиваме добре. Поставяме скумриите върху скара в гореща фурна и печем 25-30 мин. Сервираме в затоплени чинии и украсяваме с лимоновите резени.
Добър апетит!