Студена крем супа с моркови и джинджифил

Ето и необходимите продукти:

- 2 супени лъжици зехтин

- 1 голяма глава лук

- малко парче обелен и настърган корен от джинджифил

- 2 скилидки чесън

- 2 кг моркови

- 6 чаши зеленчуков бульон, плюс допълнително количество, ако е необходимо

- Сол и черен пипер

- Сметана или кисело мляко

Приготвяне:

Загрейте мазнината в тигана и задушете нарязаният лук. След това добавете към него и нарязаните чесън и джинджифил. След минута-две сложете и морковите, заедно с бульона. Когато супата заври, намалете котлона и гответе на тих огън, докато морковите омекнат.

Когато са готови снемете тенджерата от котлона и оставете да се охлади малко. Пасирайте добре, овкусете със сол и черен пипер, прехвърлете в купа и поставете супата за 2 часа в хладилника. Преди да сервирате може да добавите малко сметана или кисело мляко.

az-jenata.bg