Киселото зеле, синьото сирене и туршиите не звучат като най-здравословните храни на света, но британски учени установиха, че ферментиралите храни, оставени да отлежат от няколко дни до няколко седмици преди да бъдат консумирани, са много здравословни.
Изследователите от Кеймбриджкия университет съобщават, че редовното консумиране на ферментирали нискомаслени млечни храни като кисело мляко и извара намалява риска от диабет от втори тип с 25% за 11 години. Когато някои храни бъдат оставени да ферментират, те са "смилат предварително" от добри бактерии и закваска, които се срещат на повърхността на храната.
Тези микроби консумират храната преди човека, като разграждат захарите и скорбялата и правят хранителните вещества по-лесни за абсорбиране от тялото. Някои освобождават и млечна киселина, естествен консервант, който окислява средата в стомаха, като стимулира растежа на добри бактерии. Ферментиралата храна ефективно става естествен пробиотик, пише БГНЕС.
"Между 70 и 80% от имунните ни клетки са в стомаха. Ферментиралите храни стимулират бактериите, които помагат на имунитета", казва Алисън Кларк от Британската диетична асоциация. Учените препоръчват голямо разнообразие от ферментирали храни като консервирани маслини, месо и сирене за засилване на имунитета, борба с алергиите и сваляне на килограми, тъй като те помагат на храносмилането и създават усещане за ситост.
Яжте кисело зеле за здраве
Яжте кисело зеле за здраве
-
13:20 | 02.05.2024 1 Новини Варна
Полицията във Варна е готова с организацията за вота 2 в 1
Откриха линии за сигнали, свързани с нарушения на изборния процес
-
13:00 | 02.05.2024 Новини Варна
Мъж бере душа във варненска болница след взрив на газова бутилка
47-годишният пострадал е получил редица изгаряния
-
12:20 | 02.05.2024 Новини Варна
Увеличиха изпитателния срок и глобата на варненски полицаи, взели подкуп
Старшините Христо Г. и Костадин К. прибрали 220 лв. и 100 евро от младежи, спипани с дрога на централен булевард
-
12:00 | 02.05.2024 Новини Варна
Закопчаха двама пияни и един дрогиран водачи във Варненско
Сред тях е и 35-годишна жена
-
11:45 | 02.05.2024 Новини Варна
Спипаха трима, обрали мазе във "Владиславово"
Сочените за извършители се оказали стари познайници на полицията в града
-
11:31 | 02.05.2024 Новини Варна
Велосипедист е с опасност за живота след катастрофа във Варна
Инцидентът е станал в района на училище в кв. "Младост"
-
16:32 | 26.04.2024 Новини Варна
Крадец с 14 присъди остава за постоянно в ареста
Обвинен е за грабеж над жена в Белослав
-
16:27 | 26.04.2024 Новини Варна
Осъдиха 34-годишна, опитала да открадне маркови дрехи от варненски мол
При преджобването, охраната открила в нея освен краденото и пакетче с марихуана
-
16:00 | 26.04.2024 1 България
Дилър от Добрич държал близо 70 гр. трева, скрита зад трафопост
Варненският апелативен съд отказа да измени мярката му за задържане в по-лека
-
12:30 | 26.04.2024 Новини Варна
Закопчаха поредния пиян водач във Варна
Нарушителят се оказал и без свидетелство за управление
-
11:15 | 26.04.2024 Новини Варна
Задържаха трима във Варна за държане и разпространение на наркотици
Те са арестувани за срок до 72 часа с постановления на прокурор
-
11:00 | 26.04.2024 1 Новини Варна
Арестуваха група младежи от Каменар, шетали из Варненско
Откраднали 10 акумулатори от „Добрева чешма“ и велосипед от с. Куманово
-
Кметът каза кога ще бъдат асфалтирани разбитите от ВиК улици във Варна
Лявата ръка не знае какво прави дясната, обобщи Благомир Коцев
-
Затварят основен варненски булевард за честването на Деня на Европа
Отбелязваме 9 май с военен ритуал и полагане на венци
-
Без ток във Варна на 9 май 2024
Вижте къде ще има прекъсвания на електрозахранването в четвъртък
-
09:15 | 09.05.2024
Кметът каза кога ще бъдат асфалтирани разбитите от ВиК улици във Варна
-
09:00 | 09.05.2024
Затварят основен варненски булевард за честването на Деня на Европа
-
08:45 | 09.05.2024
Без ток във Варна на 9 май 2024
-
08:30 | 09.05.2024
Влизат в сила противоепидемичните мерки срещу коклюша
-
08:15 | 09.05.2024
Времето във Варна на 9 май 2024
-
08:00 | 09.05.2024
Празнуваме Деня на Европа
-
13:00 | 07.05.2024
Хороскоп за 8 май 2024
-
11:00 | 08.05.2024
Хороскоп за 9 май 2024
-
15:00 | 08.05.2024 1
Най-модерната Автогара в страната отваря врати през юни във Варна
-
10:30 | 07.05.2024 1
Чистят варненското ларго
-
00:10 | 08.05.2024
Хороскоп за 9 май 2024 – Козирог
-
00:11 | 08.05.2024
Хороскоп за 9 май 2024 – Водолей
Коментари