Крем супа с червени сладки чушки

Ето и необходимите продукти:

- 300 г червени чушки

- 1 глава лук

- 2-3 скилидки чесън, счукани

- 1 л зеленчуков бульон, разтворен

- 1-2 супени лъжици оцет или на вкус

- 250 мл течна готварска сметана

- 3-4 супени лъжици олио

- 1 щипка черен пипер

- 1 щипка сол

- 1 щипка червен пипер

Приготвяне:

Нарежете чушките и лука, за да ги подготвите. Загрейте олиото в дълбока тенджера на средна температура. Задушете чушките и лука в него като разбърквате постоянно. След това излейте бульона и оставете да къкри около половин час.

Намачканият чесън прибавете също в тенджерата. След чесъна изсипете и оцета. Поръсете с подправките и солта. Разбъркайте добре. След това пасирайте с пасатора още докато е горещо. Добавете половината количество сметана. Разбъркайте с дървена лъжица.

След като сервирате супата разпределете по чиниите и останалото количество сметана. Добър апетит!

az-jenata.bg