Рецепта на деня: Варненски кюфтенца на скара

Необходими продукти:
свинско месо - 650 г
прясно мляко - 60 мл
лук - 60 г
хляб - 150 г сух
черен пипер - 12 зърна
оцет - 20 мл
кимион - 1/2 ч.л.
сол - на вкус

Приготвяне:
Месото се почиства от сухожилия и твърди ципи, след което се измива в студена течаща вода. След охлаждане се смила в месомелачка. 

Към получената кайма се прибавят предварително накиснатия в прясно мляко хляб, смленият черен пипер и кимион. Добавят се ситно нарязаният лук и солта. 

Каймата се поставя в емайлиран съд в хладилник. Оставя се да престои два часа, след което от нея се оформят кюфтета, които се изпичат на скара над жар от дървени въглища. 

Сервират се топли с гарнитура по избор. Да ви е сладко!