Източници на протеини за вегетарианците

Нека разбием стереотипите, храненето с протеини не е само за невегетарианците. Когато мислим за белтъчини, ние се сещаме първо за яйца, месо и млечни продукти. Но те не са подходящи за вегетарианците. За сметка на това има други източници на протеини, които могат да задоволят нуждите им. 

Както за вегетарианците, така и за останалите, разнообразното хранене е много важно. Разбира се, има няколко вида вегетарианство – едни хора не ядат месо, други не консумират месо и яйца, трети месо, яйца и млечни продукти, както и такива, които са суровоядци (или така наречените вегани). Някои започват да изключват определени храни малко по малко, например месото, което е източник на протеини. Но трябва да намерят друг начин, по който да си ги набавят. И така започват да търсят алтернативи. 

Тофуто е соев продукт, който е идеален заместител на месото. Пълномаслената храна осигирява на тялото всички аминокиселини. Може да се консумира по различни начини – от направата на бургери до супи. Нарича се още соево сирене, защото се получава от соево мляко. В едно 100-грамово парче тофу има между 10 и 20 г протеин. 

Лещата е друг продукт, подходящ за вегетарианци и богат на протеини. В една чаша варена леща има около 18 г. Освен това тя е богата на влакна и предлага около 50% от препоръчителната дневна доза. Фибрите в лещата подпомата растежа на полезните бактерии в червата.

Ядките също са чудесен начин да си набавим протеини, ако сме вегетарианци.  В една шепа сурови орехи има между 7 и 10 г протеин. Бадеми, фастъци, кашу, също са много полезни за целта. По принцип всичкио ядки, богати на мононенаситени мазнини, понижават нивото на лошия холестерол и са полезни както за вегетарианците, така и за останалите. Другото им предимство е, че спомагат за намаляването на тегло.

Чиа семената са друг източник, богат на протени. 35 г чиа семена съдържат около 13 г фибри и 6 г протеин. Освен това те са богати на желязо, магнезий, калций, селен и омега-3 мастни киселини. Те лесно абсорбират вода, затова се накисват в нея няколко часа преди консумация. 

Киноата съдържа блио 9 г протеини. Също така в нея има голямо количество фосфор, магнезий, желязо, фибри и сложни въглехидрати.

puls.bg