Рецепта на деня: Руска салата с домашна майонеза без яйца

Необходими продукти:

3 картофа (средно големи)

2 моркова (може и кисели от туршия)

300 гр. шпеков салам

1 буркан кисели краставички

1 консерва грах (около 400 гр.)

1 с.л. оцет

сол на вкус

1 доза домашна майонеза.

За майонезата:

100 мл. прясно мляко (студено)

200 мл. олио

щипка лимонена киселина

1/3 чаена лъжичка сол

За приготвянето на майонезата са ви необходими пасатор и дълбок тесен съд, ако пасатора ви няма чаша (може да използвате буркан от компот).

Начин на приготвяне на домашната майонеза:

На дъното на съда, в който ще разбивате вашата домашна майонеза сложете щипката лимонена киселина и солта.

Налейте олиото и след него студеното прясно мляко.

Разбийте с пасатора (с изтегляне на горе) до смесване на олиото с млякото (различните марки олио правят майонезата с различна плътност. В случай, че ви се стори не достатъчно гъста,  добавете още 20 -30 мл. олио и разбийте отново). Оставете я в хладилника, за да стегне още малко докато приготвяте продуктите за руската салата. Аз по принцип си правя двойна доза и това, което ми остане ползвам за други салати и сосове.

Начин на приготвяне на руската салата:

Сварявате картофите и морковите (ако морковите са от туршия, не е необходимо да ги варите).

Варете ги в отделни съдове и хубаво измити, защото картофите трябва да се варят с кората и ако ги варите заедно с морковите, морковите поемат цвят.

Накълцайте всички продукти на много ситно.

Колкото по-ситно са накълцани, толкова по добра консистенция ще има салатата. Добавете и предварително отцеденият грах.

Накрая добавете майонезата, оцета и овкусете със солта (по ваш вкус). Аз добавям и малко смлян бял пипер (щипка) за още по-приятен вкус.

Аранжирайте по ваше желание.

Да ви е сладко!

Черно море

Рецепта на деня: Шарена бобена салата

Рецепта на деня: Салата с гриловани зеленчуци и мариновани сиренца

Рецепта на деня: Патладжанена фантазия