Храненето няма водеща роля за появата на повечето гастроентерологични заболявания на хранопровода, дванадесетопръстника и стомаха.
Ролята, която храненето играе, е третостепенна и не е необходимо да се питаме дали да ядем определен продукт или дали да се придържаме към конкретна кухня. Тезата е на един от най-добрите гастроентеролози в България д-р Петко Карагьозов, който практикува в столичната болница "Токуда".
В интервю за Дарик медикът информира, че заболяванията, които изискват отпадане на определени съставки на храната от менюто, са много малко. Гастроентерологът обаче изтъкна, че едно много често срещано възпаление като гастрита може да бъде опасно в по-далечна перспектива, ако не се лекува.