Много от традициите и обичаите, спазвани на този ден, са останали в историята, но Денят на християнското семейство е празник, който трябва да почитаме и уважаваме. 21 ноември е прекрасен повод да покажем на близките си колко много ги обичаме и колко много означават те за нас. Семейството е ценност, съумяла да съхрани народността и духовността ни през годините, затова го посветете на най-близките си хора и се заредете с много, много любов.
Трапезата на този ден не се прибира, защото според поверието Богородица влиза, за да похапне и да благослови дома и семейството. Купува се и нещо за дома, което е с капак, за да не избяга семейното здраве, щастие и благополучие.
Разрешена всякаква храна, която не е от животински произход. Но има и някои изключения. Разрешено е използването на олио (зехтин) и консумацията на риба. Вместо риба може също да се консумират морски дарове, стига те да са безгръбначни – те са разрешени през целия период на Коледните пости (октопод, миди, скариди, калмари, рапани). Може също да приготвите и ястие с охлюви. И, разбира се, постна питка с мед...
Днес ще ви представим няколко рецепти, които се приготвят бързо и лесно, но са изключително вкусни и ще допринесат за празничното настроение:
ЦВЕТНА САЛАТА
Необходими продукти:
1 стрък праз
1 средна глава цвекло
2 моркова
1/2 ряпа Дайкон
копър
зехтин
оцет (по-вкусно става с оцет от нар или бял балсамов оцет)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете на много ситно праза и копъра, настържете на ситно ренде всички останали продукти и овкусете с подправките.
Това е! Бързо, лесно, полезно и много вкусно.
ПОСТНИ СОДЕНИ ПИТКИ С ЛИМЕЦ И ПРОСО
Те изискват малко повече време за приготвяне, но пък са невероятно вкусни, а уханието, което ще изпълни дома е неописуемо.
Необходими продукти:
350 гр пълнозърнесто брашно от лимец
150 гр брашно от просо
1 ч.ч. вода
Сокът от половин лимон
1-2 с.л. зехтин
1 с.л. мед
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода
2-3 с.л. тиквени семки
Начин на приготвяне:
В дълбока купа смесваме последователно водата, зехтина, меда и сока от лимон. В друга купа смесваме сухите съставки – двата вида брашно, солта, содата и тиквените семки. Постепенно добавяме сухите съставки към течната смес. Получава се меко ронливо тесто, което оформяме с ръце на малки хлебчета. Поръсваме ги с тиквени семки и ги подреждаме едно до друго в тава. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20-тина минути.
СЬОМГОВА ПЪСТЪРВА ВЪВ ФОЛИО
Още една изключително лесна и бърза рецепта, която може да се приготви и с други видове риба.
Необходими продукти за 4 порции:
1 кг. филе от сьомгова
пастърва
зехтин
балсамов оцет
девесил
черен пипер
сол
1 лимон
Начин на приготвяне:
Измиваме хубаво и почистваме филетата от остатъци от кости с пинцета или остър нож.
Всяко филе поставяме върху лист фолио за печене, поръсваме с подправките, зехтина и балсамовия оцет.
Завийте добре, като пакетче.
Оставете да престои 10-15 минути, за да поеме добре аромата.
Печете за около 30 мин. в предварително загрята фурна, на 200 градуса.
Сервирайте с гарнитура по избор и парченце лимон.
ПОСТЕН ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ
Разбира се, трябва да предложим на любимите си хора и нещо сладичко. Подготовката на този десерт ще ни отнеме около час, но емоцията и вкусът си заслужават.
Необходими продукти:
брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
захар - 1 ч.ч.
какао - 1/4 ч.ч. натурално
сода бикарбонат - 1 ч.л.
сол - 1/2 ч.л.
олио - 1/3 ч.ч.
оцет - 1 ч.л. ябълков
ванилия - 2 прахчета
вода - 100 мл
кафе - 100 мл еспресо
орехи - 50 г натрошени
за глазурата
какао - 2 с.л.
мазнина - 2 с.л. растително масло
захар - 6 с.л.
вода - 3 с.л.
Начин на приготвяне:
Включете фурната на 170-180 градуса. Пресейте брашно в купа и разбъркайте със солта и содата, какаото, захарта и ванилията.
Добавете постепенно олиото, водата и оцета. Объркайте накрая добре с орехите, а може да добавите и стафиди по желание или други сушени плодове.
Сипете сместа върху тава или форма за кекс, застлана с хартия за печене. Сложете да се пече за около 30-35 минути. Проверете накрая готовността с клечка.
Оставете готовия сладкиш да изстине и го нарежете. Залейте го с глазурата, която се приготвя от разтопените заедно какао, захар, мазнина и вода.
Да ви е сладко и хубав празник!
Черно море
Трапезата в Деня на християнското семейство
Трапезата в Деня на християнското семейство
Коментари