Рецепта на деня: Най-вкусния домашен хайвер

Ако не сте опитвали да си разбиете сами хайвер, то сега е момента за това. Предлагам ви една изпитана рецепта, резултата от която винаги доставя огромно удоволствие на вкусовите ни рецептори.

Необходими продукти:

2 с.л. (пълни с малък връх) тарама хайвер

1/2 лимон

1 глава лук

хлебни трохи или галета (количество равно на 2 стандартни филии хляб)

до 800 м.л. олио

1 к.ч. топла вода (не вряла)

Начин на приготвяне:

Първо си направете подготовка на продуктите.

Изстискайте сока от лимона, в отделен съд нарежете на ситно лука,

хлебните трохи можете да си приготвите от 2 филии сух хляб, смлени в блендер и отделно к.ч. топла вода.

Ако хайвера има ципи, лесно може да ги отстраните с клечка за зъби.

В дълбок съд поставете хайвера, добавете лука и хлебните трохи.

Сипете една с.л. от топлата вода (не повече, защото лукът си пуска сока) и започнете да разбивате с пасатора, като "издърпвате" от долу нагоре, като добавяте малко олио - по няколко капки (движението е подобно на това при разбиване на домашна майонеза.

След като сместа се "захване", вземете миксер с бъркалки за яйца и продължете да разбивате в една посока (както се разбиват белтъци на сняг), като периодично добавяйте по малко олио, топла вода и по няколко капки лимонов сок.