Яйчени мъфини с бекон и лук

Продукти:

6 резена пушен бекон или шунка

8 големи яйца

1 чаша чери домати

2 супени лъжици пресен лук, нарязан

1 щипка черен пипер

½ щипка сол

Приготвяне:

Запържете бекона в тиган на средна температура. Разбърквайте го, за да не загаря. Извадете от тигана и поставете върху кухненска хартия, за да отнеме от мазнината.

Смесете бекона, яйцата, доматите, лука, пипера и солта в купа, като яйцата са предварително разбити. Изсипете сместа във формички за мъфини. Формичките са предварително намазнени с малко мазнина.

Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.