Вегетарианска запеканка със сладки картофи и орехи

Продукти:

4 чаши сладки картофи, нарязани на кубчета

½ чаша захар

2 яйца, разбити

½ чаена лъжичка сол

4 супени лъжички масло, размекнато + 3 супени лъжици

½ чаша прясно мляко

½ супена лъжичка ванилов екстракт

½ чаша кафява захар

1/3 чаша брашно

½ счукани орехи

Приготвяне:

Загрейте фурната на 170 градуса. Междувременно сложете сладките картофи на котлона в тенджера с вода, колкото да ги покрие и ги сварете, за да омекнат. Отцедете водата и намачкайте картофите.В отделна голяма купа смесете картофите, бялата захар, яйцата, солта, маслото, прясното мляко и ванилията. Бъркайте, докато сместа стане гладка. Изсипете в тава за печене, предварително леко намазнена.Отделно разбъркайте кафявата захар и брашното. Останалото масло (3-те супени лъжици) добавете към сместа. Разбъркайте и прибавете натрошените орехи. Поръсете картофената смес с тази „заливка“.Печете в загрята фурна за около 30 минути или докато покафенее.

az-jenata.bg