Време е за зимнина: Пълнени камби с грозде и зеленчуци

Необходими продукти:

8 кг едри камби;

2 кг моркови;

2 кг карфиол;

2 кг едро бяло грозде;

1 кг целина;

300 гр. сол;

100 гр. захар; 

200 гр. мед;

400 м.л. олио;

1 л. оцет;

черен пипер;

дафинов лист

Начин на приготвяне: 

Почистете камбите и ги посолете отвътре със сол и захар.

Другите зеленчуци също се почистват, измиват и нарязват и се разбъркват с останалата сол и захар.

Оставят се да престоят едно денонощие.

Камбите се пълнят със зеленчуковата плънка, най-отгоре се нареждат зърната грозде.

Камбите се нареждат в буркан с отвора нагоре.

От олиото, меда, оцета и подправките се приготвя гореща марината, с която се подправят зеленчуците. 

Заливат се с горещата маринатата, притискат се и се съхраняват на хладно.

След 10 дни туршията е готова за консумация.

Рецепта на деня: Царицата на царските трушии