Седем постни гозби за Бъдни вечер

Най-лесната баница

ВИДЕО ПРИГОТВЯНЕ

Пухкава сочна баница

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

500 г кори за баница
400 г кисело мляко
4 бр. яйца
350-400 г сирене
1/2 ч.ч. олио
10 г бакпулвер
1 ч.л. сол

За заливка:
75 г масло
2 бр. яйца
1 ч.ч. прясно мляко

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

В купа се смесват продуктите за плънката: киселото мляко, яйцата, сиренето, олиото, бакпулвера и солта. В леко намазнена тава през две кори се слага от плънката. Подрежда се цялата баница, завършва се с кори. Нарязва се на квадрати и в разрезите се изсипва разтопеното масло. Разбиват се 2-те яйца и чашата прясно мляко и с така получената смес се залива цялата баница отгоре. Пече се в умерена фурна (180-190 С) до готовност. 

* Баницата доста бухва, по възможност правете я в по-дълбока тава. 

Весели късметчета за празничната баница

Бързи триъгълни банички

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

12 фини кори за баница
5 бр. яйца
200 г сирене (или 100 г извара и 100 г сирене)
6 с.л. олио
бучка масло
1 разбито яйце за намазване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сиренето (сиренето с изварата) се натрошава и се смесва с яйцата. Получава се рядка смес. 

Всяка от корите се сгъва откъм широката страна на половина и в средата се разстилат около 2 с.л. от сместа. Кората се загръща от двете страни и се получава правоъгълник, който се сгъва на две и после на триъгълник. Триъгълните банички се подреждат в правоъгълна тава с размери 28х38 см намазана с масло. 

Олиото се загрява и се сипва по 1 с.л. на две триъгълни банички. Отгоре се намазва с допълнително разбитото яйце (или ако е останала от яйчено-сирената смес) и се пече в предварително загрята фурна на 180-200 С до златисто. След като изстинат, могат да се разрежат на по-малки триъгълници, като хапки. Чудесни са за шведска маса.

Баница Хармоника 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

500 г кори за баница
300-400 г сирене
60-70 г масло
4 бр. яйца
300 мл газирана вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Намазва се правоъгълна тава с масло и на дъното й се поставят две кори. Останалите кори се разгъват и върху всяка една се поръсва по малко настъргано или намачкано сирене, нагъва се като хармоника (в профил корите изглеждат така - /\/\/\/, а не на руло) и се слага права в тавата. Нагънатите кори се нареждат една до друга в тавата - височината им е добре приблизително същата, като дълбочината на тавата. Разбиват се яйцата с миксер, добавя се газираната вода и получената смес се изсипва върху корите - може да се разпредели равномерно с помощта на лъжица или черпак. Най-отгоре се нареждат парченца масло. Баницата се пече в предварително загрята умерена фурна за около 40 минути. След като се извади от фурната се покрива за 5 минути с кърпа. Нарязва се и се сервира топла.

ВИДЕО ПРИГОТВЯНЕ

Баница с праз и сирене

ВИДЕО ПРИГОТВЯНЕ

Вита баница с готови кори

ВИДЕО ПРИГОТВЯНЕ