Рецепта на деня: Много вкусни кюфтенца с чуден доматен сос

Представям ви един малко по-различен прочит на тази класическа рецепта. Получи се невероятно вкусно. Опитайте и вие.

Необходими продукти:

кайма - 600 гр. (хубаво е да отидете в месарница и да поискате да ви смелят свинско и телешко в пропорция 60:40, но става и с всяка друга кайма, стига да не е шприцована)

галета - 2 с.л.

яйца - 1 бр.

чубрица - 1 к.л.

черен пипер - 1 щипка

лук - 1/2 глава

брашно - за овалване

олио за пържене

За соса:

пресни домати - 1 бр.

домати консерва - 1 буркан

едро смляна лютеница - 4 с.л.

кромид лук - 1/2 глава

чесън - 1 скилидка

червен пипер - 1 ч.л.

захар - 1 ч.л. (за предпочитане кафява)

пилешки бульон - 1 кубче

сол - на вкус

дафинов лист - 2 листенца

черен пипер - 3-4 зрънца

бахар - 1-2 зрънца

Начин на приготвяне

Нарежете лука на ситно и го добавете към каймата. Овкусете с останалите продукти и хубаво омесете.

Оставете каймата да престои поне 1 час, така поема най-хубаво от ароматите.

Оформете малки обли кюфтенца и оваляйте в брашно след което ги изпържете.

Соса пригответе, като задушите нарязания на ситно лук и чесън, добавете червения пипер и веднага след него обеления и нарязан на много ситно домат. След 2-3 мин. прибавете пасираните консервирани домати и накрая лютеницата, разбита с 5-6 лъжици вода.