Рецепта на деня - КАРТОФЕНА ФАНТАЗИЯ

Тази красива картофена феерия се приготвя много лесно и е изключително вкусна. А за тези, които предпочитат"зеленчуците расли на кокал", е прекрасна гарнитура към всеки тип месо и риба.

Необходими продукти (за 4 порции):

1 малък патладжан

1 малка тиквичка

1 малък морков

1 малка червена капия (или 1/2 голяма)

4 скилидки чесън

1 малка глава воден лук

3 стебла целина

3 големи картофа

4 с.л. зехтин

1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Патладжанът се обелва, нарязва на ситно и се посолява с част от солта. Идеята е да преседи докато подготвите останалите зеленчуци. Всички зеленчуци се обелват и нарязват на ситно с изключение на морковите и картофите, които се режат на тънки кръгчета.

В дълбок тиган поставяте всички нарязани зеленчуци (без картофите), изстисканите от черната вода патладжани и задушавате със зехтина докато започнат да се пържат.

Нареждате картофите в подмазана тавичка,

изсипвате зеленчуците и ги покривате отново с картофи.

Покривате с алуминиево фолио и печете до готовност на 240 градуса. В края на печенето откривате за да хване ястието красива коричка.

По желание, ако не спазвате диети или не сте веган, можете да поръсите с настърган кашкавал или моцарела.

Да ви е сладко!

Черно море