Необходими продукти:
1 пиле – до 1,5 кг.
½ пакектче кр. масло
щипка босилек
щипка майорана
щипка мащерка
1 лимон
½ ч. л. сол
1 с.л. зехтин или олио
300 мл. бяло вино
½ литър вода
Начин на приготвяне:
Пилето се намазва със зехтина, подправките и солта отвътре и отвън и се оставя за половин час да поеме от съставките. В бурканче от лютеница (около 300 гр) се налива бялото вино и се подпъхва в пилето. Както е право, се поставя в тавичка, в която се налива водата. В горната част на пилето леко се отлепя кожата и вътре се подпъхва кравето масло на парченца. Също в горната му част се слага яка от фолио. Пече се около 50 минути на 250 градуса. След като се изпече, с помощта на бамбукова пръчица или клечка за зъби на пилето му се поставя глава от лимон. Гарнира се със зрънца от чер пипер.
Да ви е сладко!