Тези много вкусни домашни пърленки ще ви превърнат в звезда в кухнята и ще задоволят и най-капризните гости.
Необходими продукти:
1 ч.ч. кисело мляко
400 гр. брашно (може да се приготвят и с бяло, и с ръжено, и с пълнозърнесто, и т.н. Според вашите предпочитания)
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. сол
200 гр. сирене
подправки по избор: шарена сол, чесън, зелени подправки - пресен босилек, копър и т.н.
Около 75 гр. краве масло
Начин на приготвяне:
В по-дълбока купа разбъркваме киселото мляко със содата. Оставяме го около 5 мин. да шупне и с брашното и солта замесваме меко и жилаво тесто (да не лепне). Завиваме го с фолио и кърпа и го оставяме 10-15 мин да почине.
През това време настъргваме сиренето и го омесваме с подправките. Ако сиренето не е достатъчно солено може да добавите още малко сол.
Разделяме тестото на 6 топки. Всяка топка разточваме на кръгче с диаметър 10 см. и в средата поставяме от плънката.
Оформяме "торбички", които сплескваме с длан и разточваме на тънка кора с диаметър около 20 см.
Печем от двете страни на тиган за палачинки, без мазнина по около 3 мин.
Готовите пърленки мажем с масло и подреждаме една върху друга. В маслото можете също предварително да поставите подправки - счукан чесън или шарена сол, или друго (по ваш избор).
Разрязваме на четири парчета (на кръст) и поднасяме с усмивка и много любов.
Да ви е сладко!
Черно море
Рецепта на деня: Вкусни кифлички с мармалад