В началото на 1914 г. хората във Варна се страхували от зарази и епидемии много повече, отколкото днес. Холера, чума, едра шарка, не били просто наименования на болести, а реална заплаха. Най-важното за справяне с разпространението на заразите и тогава, както и сега е хигиената. Това накарало на 21 март 1914 г. кметът Александър Василев да издаде „Заповед № 195“ с която въвежда изисквания за хигиената при продажба на хранителни продукти. Заповедта е публикувана във „Варненски общински вестник“:
„За чистотата на хранителните и питейни вещества, заповедвам:
1) Всички хранителни и питейни вещества да се приготвят, държат и продават най-чисто.
2) Всички хранителни и питейни вещества, които при излаганието им за продан се замърсяват, напрашват и немогат след това да бъдат измити, очистени, или са по много причини се употребяват за ядение не умити и не очистени, се забранява излаганието им на открито вън от помещенията.
Подобни вещества в помещенията могат да бъдат изложени в стъкла или под стъкла или са завити с чисти кърпи да се не прашат и замърсяват.
Ето тези вещества: Растителни вещества и произходни от тех: маслини, фурми, стафиди, смокини, сушени сливи, круши, дренки, и др. плодове, петмези маджуни, брашна и всички произходни от брашната сладкиши, шекери, халви, локуми, и въобще всички произходни от захарта сладкиши.
Растителни масла, боза, шербети и др.
От животно произхождение: Мед и сладкишите приготвени от меда; всички видове масла, мас, червиш и лой, сирене, кашкавал, швайцер, рокфорт, холандско, трапист и др., които не са обвити в книга или станиол (калаени листи), млеко пресно и кисело, каймак и всички млечни произведения.
Солени риби, които се продават нарезани, всички видове хайвери.
Консервирани меса, пастърма, жамбони, салами, сланина, джумерки, саздърма, пачи, раци и скариди, разни мезета на разнос и др.
3) Всички продавачи на разнос от горепоменатите хранителни вещества, за да имат право да продават требва да се снабдят с позволително от Санитарното отделение при общината, като същевременно се освидетелствуват в здравословно отношение.
Таблите требва да бъдат покрити със стъкло и представени за номериране в Санитарното отделение.
След това само ще плащат сергийното право на откупчика. Тези от тех, които са заплатили сергийно право, а не са се снабдили с позволително най-късно до 1 априлий т. г. требва да се снабдят.
Никой нема право да променя получения номер. Испълнението на настоящата заповед възлагам на санитарните органи при поверената ми община и чрез г-на Градоначалника на всички полицейски органи.
Тези които не испълняват заповедта ще се глобяват съгласно чл. 72 от закона за градските общини. Омърсените хранителни и питейни вещества ще се уничтожават (чл. 11 от закона за санитарния надзор върху хранителните и питейни вещества).“
Марица Гърдева
Четете още:
На този ден във Варна – 20 март 1923 г. На този ден във Варна – 19 март 1924 г. На този ден във Варна – 18 март 1908 г. На този ден във Варна – 17 март 1914 г. На този ден във Варна – 16 март 1899 г. На този ден във Варна – 15 март 1914 г. На този ден във Варна - 14 март 1916 г. На този ден във Варна - 13 март 1898 г. На този ден във Варна – 12 март 1903 г. На този ден във Варна - 11 март 1909 г. На този ден във Варна – 10 март 1922 г. На този ден във Варна – 9 март 1914г. На този ден във Варна – 8 март 1902 г. На този ден във Варна – 7 март 1923 г. На този ден във Варна – 6 март 1922 г. На този ден във Варна – 5 март 1929 г. На този ден във Варна – 4 март 1902 г. На този ден във Варна - 3 март 1924 г. На този ден във Варна – 2 март 1910 г. На този ден във Варна – 1 март 1934 г. На този ден във Варна – 29 февруари 1908 г. На този ден във Варна – 28 февруари 1903 г. На този ден във Варна – 27 февруари 1914 г. На този ден във Варна – 26 февруари 1902 г. На този ден във Варна – 25 февруари 1928 г. На този ден във Варна – 24 февруари 1925 На този ден във Варна - 23 февруари 1890 г. На този ден във Варна - 22 февруари 1903 год. На този ден във Варна - 21 февруари 1897 г. На този ден във Варна - 20 февруари 1892 г. На този ден във Варна - 19 февруари 1920г. На този ден във Варна - 18 февруари 1909 г.