Рецепта на деня: Паприковано свинско филе с кралски печурки

Необходими продукти за 4 порции:

800 гр. хубаво цяло парче свинско филе

800 гр. кралски печурки (много по-вкусни и ароматни са от белите)

100 гр. сланина (може паприкована, пушена или с праз, или каквато ви се намира)

1 ч.л. пушен червен пипер

1 щипка смляно индийско орехче

1/2 ч.л. сладък червен пипер

1 щипка бял пипер

1 ч.л. чесън на прах

1 ч.л. сол

1 ч.л. дижонска горчица

2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Обмазвате филето (цяло) с олио и го мариновате с подправките. Оставяте го поне 8 часа да поеме. Примерно преди да тръгнете за работа го подготвяте, а го слагате да се пече като се върнете от работа.

Измивате хубаво печурките и ги поставяте в огнеупорен стъклен съд или гювеч, подмазан с малко олио.

Поставяте върху тях маринованото филе и хубаво го "завивате" с нарязаната на много тънко сланинка.

Добавяте внимателно 1 к.ч. топла вода или бульон.

Покривате с алуминиево фолио и тогава поставяте капака. (за да се захлупи по-плътно)

Печете на 180 градуса около 3 часа.

Режете филето на филийки, поливате със соса и сервирате с гарнитура от гъбките.

Да ви е сладко!

Черно море

Печени кюфтенца

Рецепта на деня: Руска салата с домашна майонеза без яйца